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Mercredi 12 décembre 2007 3 12 /12 /Déc /2007 08:00

Par nicole

 

On peut suivre avec certitude son histoire, au XVIII siècle, en Lorraine, à la cour du Roi Stanislas Leczsinki. Lors d'une fête une jeune soubrette, Madeleine, remplaça au pied levé le pâtissier qui avait rendu son tablier. Le Roi Stanislas donna le nom de sa servante -Madeleine- aux petits gâteaux dorés et fondants. La mode de la madeleine fut ensuite lancée à Versailles par la reine Marie Leczsinki, femme de Louis XV.
 

La recette de la madeleine remonterait au Moyen Age. Elle aurait été une spécialité d'Illiers, ville étape des pèlerins de St Jacques de Compostelle. Comme en témoigne son ventre rebondi qui ressemble fort à un chapeau de pèlerin et les sillons de son dos, en forme de coquillage.
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Commentaires

moi qui pensais rester anonyme ...
Commentaire n°1 posté par nicole le 13/12/2007 à 06h45
S'il est ici question de madeleines, je vois aussi Saint-Jacques de Compostelle... Tout se confirme, c'est bien Nicole qui fait le Blog ! (petite partie perso d'un rêve de demain pour notre blogueuse préférée). C'est sûr que si Nicole prend les chemins qui mènent à Saint-Jacques de Compostelle, il est certain qu'un sac à dos rempli de Madeleines du Coeur fera la route avec elle (peut-être pas jusqu'au bout d'ailleurs... Gourmande !!!).
Commentaire n°2 posté par Sylvie QUINTOIS le 13/12/2007 à 06h35

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